PS Olen vegaani – VEGAANIN JOULU – Vegaaninen piparkakku-puolukka juustokakku ❄️

295
Julkaistu täällä: joulukuu 6, 2018 Julkaisija: PS Olen vegaani


Kuuntele Spotifyssa!

Voihan agar agar sentään… Miten kummassa sitä tulisi käyttää?! Me ei taaskaan osattu, mutta onneksi vegaaninen piparkakku-puolukka juustokakku hyytyi siellä pakkasessakin 😂

▸ ▸ ▸

Vegaaninen piparkakku-puolukka juustokakku

Pohja :

• 175 g piparkakkuja
• 75 g margariinia

Täyte :

• 300 g soijatuorejuustoa (esim. påMackan)
• 4 dl kookosmaitoa (säästä 2 dl agar agaria varten)
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 0,5 dl mantelirouhetta
• 0,75 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 dl puolukoita
• 2,5 tl agar agar jauhetta

Tarjoiluun puolukoita ja piparkukakkuja

1. Murskaa piparkakut ja sekoita sulatetun margariinin kanssa. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
2. Säästä sivuun 2 dl kookosmaitoa.
3. Valmista täyte sekoittamalla kaikki muut ainekset yhteen.
4. Kaada kattilaan 2 dl kookosmaitoa. Sekoita kylmän kookosmaidon joukkoon agar agar. Keittele seosta pari minuuttia.
5. Kaada hiljalleen, mutta koko ajan sekoittaen agar agar -seos taikinan joukkoon ja kumoa nopeasti valmis taikina piparkakkupohjan päälle.
6. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään muutama tunti.
7. Jos näyttää siltä, ettei kakku hyydy, turvaudu pakastimeen. Pari tuntia pakkasessa hyydyttää kakkua juuri sopivasti. Jos kakku on yön yli pakkasessa, ota se huoneenlämpöön tunti ennen tarjoilua tai jääkaappiin muutama tunti ennen tarjoilua.
8. Koristele piparkakkumurskalla ja pakastepuolukoilla.

▸ ▸ ▸

SEURAA MEITÄ :

▸ IG https://www.instagram.com/psolenvegaani/
▸ FB https://www.facebook.com/psolenvegaani/

[email protected]

❤︎ Minni & Paju

5 comments

Lisää kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.